اسید فسفریک خوراکی
شنبه 16 دی 1402
بازدید: 367
اسید فسفریک یا اسید ارتو فسفریک با فرمول شیمیایی H3PO4 شناخته می شود.این محصول یک اسید معدنی است که از سنگهای فسفات گرفته شده است.
اسید فسفریک مایعی بی رنگ، بی بو،ترش مزه، غیر سمی، غیر فرار و بلوری است که اغلب در محلول های آبی استفاده میشود.
بیشترین سهم را از نظر تولید و مصرف در بین کلیه اسیدها دارد و پس از آن اسید سولفوریک قرار دارد.
کاربردهای اسید فسفریک چینی
این ماده شیمیایی مهم کاربردهای زیادی در زندگی روزمره ما دارد و در صنایع مختلفی از جمله:
کشاورزی، دارویی، غذایی، آشامیدنی و…مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه برخی از مهم ترین فواید فسفریک اسید را نام می بریم:
کاربردهای غذایی:
- به دلیل ماهیت غیرسمی و اسیدی ملایمی که دارد از آن در طعم دهنده های غذایی و نوشیدنی ها مثل نوشابه های گازدار استفاده می کنند.
- از رشد کپکها و باکتریها که میتوانند به راحتی در محلول های شیرین تکثیر شوند، جلوگیری میکند.
- در تصفیه روغن و شفاف سازی آب میوه ها به کار میرود.
- اسید فسفریک در گوشت های فرآوری شده (مثل سوسیس، بیکن و…) باعث تثبیت بافت گوشت های فرآوری شده میشود و ماندگاری را افزایش می دهد.
- در تولید بیکینگ پودر: اسید فسفریک وقتی به جوش شیرین و اسید دوم اضافه میشود بیکینگ پودر را ایجاد می کنند.
که این ماده مغذی در نوشیدنی های الکلی نیز مفید است چون اسید فسفریک مخمر را تغذیه می کند و رشد باکتری ها را مهار می کند. - به عنوان اصلاح کننده پروتئین: به خصوص در محصولات لبنی، نمک های اسید فسفریک از نظر شیمیایی ساختار پروتئین را تغییر می دهند و احتمال انعقاد را افزایش می دهند.
به عنوان مثال می توان به پنیر خامه ای، پنیر سفت و دوغ اشاره کرد.در صنعت پنیر اسید فسفریک در توانایی سفت کردن پنیرها از سایر اسیدها پیشی می گیرد.
این افزودنی همچنین در غذاها و نوشیدنیهایی که سطح پروتئین بالایی دارند استفاده میشود.
- اسید فسفریک به عنوان یک اسید ضعیف، PH محصول را متعادل می کند و در عین حال طعم آن را افزایش می دهد.
کاربردهای صنعتی:
- صنایع غذایی: اسید فسفریک چینی به عنوان یک افزودنی غذایی مورد استفاده قرار میگیرد که در تهیه برخی محصولات غذایی بهبود دهنده مزه و ماندگاری محصولات میباشد.
- صنایع نوشیدنی: اسید فسفریک چینی به عنوان یک افزودنی در تهیه نوشیدنیهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.
- صنایع دارویی: این ترکیب شیمیایی در تولید برخی داروها و مکملهای غذایی به کار میرود.
- صنایع بهداشتی و آرایشی: اسید فسفریک چینی در تهیه محصولات بهداشتی و آرایشی مورد استفاده قرار میگیرد
اسید فسفریک چه مزیت هایی دارد؟
این نوع اسید فسفریک که در تولید مواد غذایی و همچنین طعمدهندهها استفاده میشود، مزایای فراوانی دارد که میتوانیم به افزایش جذب مواد غذایی در بدن انسانها، مقابله در برابر تنشهای محیطی مثل خشک اشاره کنیم. اسید فسفریک چینی ۸۵ درصد میتواند شوری خاک کشاورزی را برای تولید محصولات کاهش دهد. این نوع اسید که از کشور چین وارد میشود توانایی این را دارد که به جذب فسفر خاک کمک زیادی بکند و بازدهی خاک را افزایش دهد.
از دیگر فوایدی که اسید فسفریک چینی ۸۵ درصد دارد این است که به جوانههای داخل خاک کمک میکند تا بهتر یا با قدرت بیشتری جوانه بزنند. با قدرت یافتن جوانهها در هنگام کشت، تولیدات بهتر و باکیفیتتری در زمینه کشاورزی خواهیم داشت.
خطرات:
این ماده برای پوست، چشم، دستگاه تنفسی و سایر غشاهای مخاطی انسان تحریک کننده یا خورنده است.
با این حال، نمک های آن پتانسیل تحریک پذیری قابل توجهی کمتری از خود نشان می دهند.
علائم در معرض اسید فسفریک قرار گرفتن: سوزش چشم، سوختگی پوست و تحریک سیستم تنفسی فوقانی.
اقدامات اولیه: در صورت در معرض قرار گرفتن پوست و چشم ها با اسید فسفریک، موضع را پاک کنید و سپس با آب شست و شو دهید.
پس از شست و شو با آب، در صورت ادامه داشتن سوزش به مراکز درمانی مراجعه کنید.
اگر فردی مقادیر زیادی از این ماده شیمیایی را تنفس کرد، بلافاصله او را به هوای تازه منتقل کنید و اگر تنفس قطع شده است، تنفس مصنوعی انجام دهید.
در صورت بلع این ماده شیمیایی فوراً به پزشک مراجعه کنید.
هشدار: این ماده به راحتی با فلزات واکنش می دهد و گاز هیدروژن قابل اشتعال را تشکیل می دهد؛ پس با محلول های حاوی سفید کننده یا آمونیاک مخلوط نکنید.
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید مدیر سایت در وب سایت منتشر خواهد شد.
پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.