محیطی که در دمای ۲۵ درجه سانتیگراد، pH آن بیشتر از ۷ باشد، محیط قلیایی یا بازی نامیده میشود. بازها ترکیباتی هستند که دارای OH- هستند و قویترین بازها در ساختمان خود دارای فلزات قلیایی هستند.وبرای علوم است
حالتبازها عموماً تلخ مزه هستند و حالت چرب مانند دارند و در واکنش خواهان گرفتن الکترون هستند. بازها با اسید واکنش نشان داده و تولید آب و نمک میکنند.
خصوصیات مشترک مواد قلیاییتمام مواد قلیایی در برخورد با اسیدها از خود واکنش نشان میدهند؛ همه آنها وقتی در آب حل میشوند، به شکل یون هیدروکسید در میآیند. در واقع فهم صحیح بازها احتیاج به درک اسیدها دارد. البته برای توضیح سازوکار این دو ماده نطریههای زیادی مطرح شده که نظریه گیلبرت لوییس فیزیکدان و شیمیدان مشهور آمریکایی از مهمترین آنهاست. از دیگر تعریفهای ماده قلیایی باید به اینها اشاره کرد: ماده شامل گروه OH، گیرنده الکترون (در حالی که اسیدها دهنده الکترون هستند)، گیرنده پیوند داتیو و … برای مثال
H2O+H2O ---->H3O+OHدر این واکنش، مولکول آبی که به H3O مثبت تبدیل شده، اسید است و دیگری باز است. البته این واکنش بیشتر جنبه نظری دارد تا جنبه عملی و در واقع بیانگر خواص اسیدی و بازی آب است.
تعدادی بازنام اصطلاح فرمول شیمیاییسدیم هیدروکسید سود سوزآور NaOHپتاسیم هیدروکسید پتاس KOHمنیزیم هیدروکسید شیر منیزیم 2(Mg(OHآلومینیوم هیدروکسید شربت معده 3(Al(OHکلسیم هیدروکسید آب آهک 2(Ca(OHکربنات سدیم نمک قلیا Na2Co3بی کربنات سدیم جوش شیرین NaHCo3
با ما همـراه باشید